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La enfermedad de Aujeszky, es un proceso vírico y contagioso producido por el Herpesvirus suis tipo 1. Es una de las principales enfermedades infecciosas del cerdo, el cual constituye el reservorio natural para el virus. También puede afectar a un gran número de especies de mamíferos, donde el cuadro es de curso rápido y mortal. El cuadro clínico en la especie porcina depende de la edad del animal, de su estado inmunológico, de la virulencia de la cepa y de la dosis infectiva |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaEfecto de la proteína de plasma sanguíneo sobre las propiedades de un embutido tipo salchicha en función del nivel de grasa en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 157 (2008)
