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Fundamentos del análisis microbiológico de alimentos / J. P. Martín Cantos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 58-63

Título :	Fundamentos del análisis microbiológico de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. P. Martín Cantos, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 58-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	En este artículo se aborda el análisis microbiológico de alimentos y se plantea algunas cuestiones como los problemas que pueden ponerse de manifiesto durante el proceso del análisis o el establecimiento de las normas o los valores de referencia necesarios para juzgar los resultados obtenidos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

El reto tecnológico de la aplicación de las temperaturas en los alimentos: parte 1 / J. P. Martín Cantos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 204 (2005)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. 81-84

Título :	El reto tecnológico de la aplicación de las temperaturas en los alimentos: parte 1
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. P. Martín Cantos, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 81-84
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El autor hace un repaso de los efectos que las temperaturas puedan tener sobre las materias primas y del dominio de los datos que hasta el momento se poseen sobre la microbiología de los alimentos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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