Fundamentos del análisis microbiológico de alimentos / J. P. Martín Cantos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 58-63 Título : Fundamentos del análisis microbiológico de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: J. P. Martín Cantos, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 58-63 Idioma : Español (spa) Clasificación: MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: En este artículo se aborda el análisis microbiológico de alimentos y se plantea algunas cuestiones como los problemas que pueden ponerse de manifiesto durante el proceso del análisis o el establecimiento de las normas o los valores de referencia necesarios para juzgar los resultados obtenidos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

El reto tecnológico de la aplicación de las temperaturas en los alimentos: parte 1 / J. P. Martín Cantos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 204 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. 81-84 Título : El reto tecnológico de la aplicación de las temperaturas en los alimentos: parte 1 Tipo de documento: texto impreso Autores: J. P. Martín Cantos, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 81-84 Idioma : Español (spa) Clasificación: CADENA DE FRIO MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El autor hace un repaso de los efectos que las temperaturas puedan tener sobre las materias primas y del dominio de los datos que hasta el momento se poseen sobre la microbiología de los alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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