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Autor Manuel Arroyo González |
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Título : 101 quesos magistrales Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos García del Cerro, Autor ; Manuel Arroyo González, Autor Editorial: Madrid : Alianza Fecha de publicación: 1992 Número de páginas: 138 p Precio: 88817 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003301 Q02 8013 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El antiguo queso sumerio con miel / Manuel Arroyo González en Industrias Lácteas Españolas, Número: 292 (Jun) (2003)
Título : El antiguo queso sumerio con miel Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Arroyo González, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 17-20 Idioma : Español (spa) Clasificación: HISTORIA DEL QUESO Resumen: El autor describe la historia y elaboracion del queso sumerio con miel Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 292 (Jun) (2003) . - p. 17-20[artículo]
Título : Evolución de la fabricación del queso , prehistoria del queso Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Arroyo González, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 117-121 Idioma : Español (spa) Clasificación: ESPAÑA
HISTORIA DEL QUESOResumen: El autor presenta la historia universal del queso y un esquema de como ha mejorado este alimento usando leches de distintos animales. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 295 (Sep) (2003) . - p. 117-121[artículo]
Título : Mito y realidad de la leche y miel en la salud Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Arroyo González, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 57-64 Idioma : Español (spa) Clasificación: MIEL DE ABEJA Resumen: El artículo desccribe la miel en la medicina mediterránea, en la alimentación antigua, metabolismo de la miel, las religiones de los países mediterráneos y el papel de la pies en ellas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 299-300 (Ene-Feb) (2004) . - p. 57-64[artículo]
Título : Quesos de España Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Arroyo González, Autor ; Carlos García del Cerro, Autor Editorial: Madrid : Espasa-Calpe Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 222 p Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: CLASIFICACION DE QUESOS
FABRICACION DEL QUESO
HISTORIA DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: Este libro supone un esfuerzo globalizador que abarca el análisis histórico, la elaboración, la compra, la degustación y la clasificación regional, además de un apartado que se dedica a la presencia del queso en la literatura y unas tablas de las que todos los quesos hispánicos forman parte y se especifican sus características Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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