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Tecnología en cárnicos: las empresas latinoamericanas del sector cárnico compiten de tú a tú en un mercado cada vez más tecnificado en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2001)

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[Artículo]
inIndustria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2001) . - p. 38-44

Título :

Tecnología en cárnicos: las empresas latinoamericanas del sector cárnico compiten de tú a tú en un mercado cada vez más tecnificado

Tipo de documento :

texto impreso

Editorial :

Illinois :

Fecha de publicación :

2001

Artículo en la página :

p. 38-44

Idioma :

Español (spa)

Materias :

INDUSTRIA DE LA CARNE

Resumen :

Básicamente la industria cárnica se caracteriza por transformar carne en estado natural en productos más fáciles de consumir, tanto en presentación como en manejo y precio, pero las necesidades del mercado marcan pautas que le han dado un giro radical que no siempre han sido precisamente para facilitarle la labor a la industria

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