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Autor José Antonio Martínez Pons

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+ infoArticle: texto impreso Aditivos y mejorantes en panadería / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
+ infoArticle: texto impreso El cacao y el chocolate una amarga y dulce delicia del nuevo mundo / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 210 (2006)
+ infoArticle: texto impreso El requesón y otras formas de aprovechar el suero de los quesos / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)
+ infoArticle: texto impreso El secado de las frutas, una antigua y moderna forma de conservación / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)
+ infoArticle: texto impreso La soya una legumbre con múltiples aplicaciones / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)