Aislamiento e identificación de cepas de aspergillus productoras de enzimas pécticas / Francisco Martínez Vázquez en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 246 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 246 (2003) . - p. 44-49 Título : Aislamiento e identificación de cepas de aspergillus productoras de enzimas pécticas Tipo de documento : texto impreso Autores : Francisco Martínez Vázquez, Autor ; Alicia María Martos, Autor ; Fernando O. Benassi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 44-49 Idioma : Español (spa) Materias : PECTINAS Resumen : El objetivo del presente trabajo fue el aislamiento y selección de cepas de aspergillus con buena actividad pectinolítica. Se aislaron e identificaron estas colonias desarrolladas sobre cáscaras de frutas cítricas, a las que se les realizó un screening con el fin de seleccionar las que presentaran mayor actividad enzimática Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

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