Gestión de alérgenos mediante el sistema APPCC / Eduardo Mas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 52-56 Título : Gestión de alérgenos mediante el sistema APPCC Tipo de documento: texto impreso Autores: Eduardo Mas, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 52-56 Idioma : Español (spa) Clasificación: LEGISLACION ALIMENTARIA PUNTOS CRITICOS Resumen: El sistema APPCC debe garantizar que ningún alimento cause un problema de salud a quien lo consuma. La lista de peligros alimentarios a controlar se ha incrementado desde que la legislación europea considera oficialmente como alérgenos a 14 productos o familias de productos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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