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El sabor, no las ventajas en salud, clave en la comercialización de queso de leche de vacas en pastoreo / Ruth McNair en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (2004)

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[Artículo] 
inHoard's Dairyman en Español > Número: 10 (2004) . - p. 574-575

Título :	El sabor, no las ventajas en salud, clave en la comercialización de queso de leche de vacas en pastoreo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ruth McNair, Autor
Editorial :	México :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 574-575
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PASTOREO QUESOS
Resumen :	Un pequeño, pero creciente, grupo de consumidores está poniendo atención a los beneficios del consumo de leche y carne de animales criados en pastoreo. La carne y leche de rumiantes en pastoreo tiene niveles más altos de grasa buena que los rumiantes alimentados en confinamiento con ingredientes almacenados
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