inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 265 (Mar) (2001) . - p. 74-75

Título :	Bacilluscereus y aditivos estabilizantes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 74-75
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS BACILLUS CEREUS
Resumen :	El artículo muestra los resultados de la investigación sobre la resistencia térmica de los esporos de bacillus cereus calentados en diferentes tipos de leche
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