inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 265 (Mar) (2001) . - p. 75

Título :	Staphylococcus aureus en quesos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 75
Idioma :	Español (spa)
Materias :	STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Resumen :	El S.aureus es un patógeno capaz de crecer en quesos, pero su comportamiento varía según el tipo y composición, temperatura de cocción y acidez
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