inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 122 (2001) . - p. 37-40

Título :	Parámetros químicos y evaluación sensorial para langostino fresco y congelado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Susana J. Risso, Autor ; Osvaldo L. Córdoba, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 37-40
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO CAMARONES
Resumen :	En el artículo se estudiaron parámetros químicos de calidad para langostino fresco y congelado y su relación con la evaluación sensorial
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