inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 122 (2001) . - p. 54-57

Título :	Perspectivas de los lípidos de las carnes en una dieta saludable
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pilar Teresa García, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 54-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SUSTITUTOS DE GRASAS
Resumen :	La relación entre diversas enfermedades como las cardiovasculares, el cancer, la obesidad, la diabetis, la artritis y el consumo de grasas saturadas y colesterol es generalmente aceptada y ha afectado el consumo de lípidos de origen animal que comparados con los vegetales, son más ricos en grasas saturadas y contienen colesterol
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