inSancor > Número: 631 (Abr) (2001) . - p. 44-45

Título :	El suero del queso: su utilización industrial
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 44-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LACTOSUERO
Resumen :	El artículo examina las propiedades de las proteínas del suero del queso, en la utilización industrial
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