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Autor M.C. Michalski

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Milkfat globules: physicochemical properties as a function of size / M.C. Michalski en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

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[Artículo]
inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 104-107
Título : Milkfat globules: physicochemical properties as a function of size
Tipo de documento : texto impreso
Autores : M.C. Michalski, Autor
Editorial : Brussels :
Fecha de publicación : 2004
Artículo en la página : p. 104-107
Idioma : Inglés (eng)
Materias : GLOMERULOS DE GRASA

Resumen : La grasa esta presente en la leche en forma de glomerulos. Nuevas aplicaciones son posible para las diferentes fracciones selectivas de los glomerulos de grasa
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[Artículo]