El objetivo de la guía es constituirse en un instrumento de autogestión y autorregulación para la industria láctea. En consecuencia se adoptan medidas de carácter sectorial y nacional, cuyo objetivo es hacer del sector lácteo un sector sostenible en lo ambiental y lo económico, competitivo y de alto desempeño en un marco de protección al entorno ambiental, la salud de los trabajadores y el consumidor
