Composición química y microbiológica de carne desecada de cordero / A.N. Ramón en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 162 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 162 (2009) . - p. 62-66 Título : Composición química y microbiológica de carne desecada de cordero Tipo de documento: texto impreso Autores: A.N. Ramón, Autor ; Bruneri Cravero, Autor ; E.P. López, Autor ; B. Boccanera, Autor ; M.P. Millán, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 62-66 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LA CARNE Resumen: La calidad higiénica de las carnes desecadas, constituye uno de los problemas más acuciantes debido a la alta probabilidad de contaminación, durante su manipulación Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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