Aprovechamiento del suero lácteo de una empresa del norte antioqueño mediante microorganismos eficientes / Guillermo León Sánchez Sánchez en Producción más limpia, Volúmen: 4 Número: 2 (Jul-Dic) (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inProducción más limpia > Volúmen: 4 Número: 2 (Jul-Dic) (2009) . - p. 65-74 Título : Aprovechamiento del suero lácteo de una empresa del norte antioqueño mediante microorganismos eficientes Tipo de documento: texto impreso Autores: Guillermo León Sánchez Sánchez, Autor ; Miriam Janet Gil Garzón, Autor ; Francisco Javier Giraldo Rojas, Autor ; Leonidas de Jesús Millán Cardona, Autor ; María Eugenia Villada Ramírez, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 65-74 Idioma : Español (spa) Clasificación: LACTOBACILLUS LACTOSUERO Resumen: La contaminación ambiental producida por la disposición del suero resultante de la industria láctea motiva a la continua búsqueda de tecnologías efectivas que permitan el aprovechamiento de este subproducto. El empleo de microorganismos eficientes empleados para la transformación de suelos, recuperación de recursos agropecuarios y tratamientos de agua. El objetivo de este artículo es mostrar los resultados obtenidos en la transformación del lactosuero obtenido en una empresa productora de lácteos ubicada en el norte antioqueño por medio de la utilización de microorganismos efectivos (ME) con el fin de disminuir la contaminación ambiental producida por la disposición actual de este residuo. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Efecto del ensilaje de thitonia diversifolia sobre la composición láctea en hembras ovinas y su relación con el estatus nutricional / Oswaldo Bedoya Mejía en Revista Lasallista de Investigación, Volúmen: 14 Número: 1 (Ene-Jun) (2017)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inRevista Lasallista de Investigación > Volúmen: 14 Número: 1 (Ene-Jun) (2017) . - p. 93-102 Título : Efecto del ensilaje de thitonia diversifolia sobre la composición láctea en hembras ovinas y su relación con el estatus nutricional Tipo de documento: texto impreso Autores: Oswaldo Bedoya Mejía, Autor ; Silvia Posada Arias, Autor ; Leonidas de Jesús Millán Cardona, Autor ; Carlos Arturo David Ruales, Autor Fecha de publicación: 2017 Artículo en la página: p. 93-102 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMPOSICION DE LA LECHE NUTRICION ANIMAL OVEJAS SUPLEMENTOS Resumen: Durante los últimos años se ha dado un crecimiento importante en el sector ovino, gracias al trabajo de muchos productores que decidieron dar a conocer sus productos en el mercado agropecuario. Son escasos los trabajos acerca de la influencia de la dieta sobre los parámetros de calidad de leche en ovinos en Colombia. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que tiene la dieta recibida por la hembra sobre la calidad composicional de la leche. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Efecto de la sustitución con polydextrosa y CMC en la calidad sensorial de tortas con bajo contenido de sacarosa / Francia Elena Valencia García en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inRevista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2008) . - p. 63-67 Título : Efecto de la sustitución con polydextrosa y CMC en la calidad sensorial de tortas con bajo contenido de sacarosa Tipo de documento: texto impreso Autores: Francia Elena Valencia García, Autor ; Leonidas de Jesús Millán Cardona, Autor ; Carlos Mario Estepa Estepa, Autor ; Sebastián Botero Torres, Autor Editorial: Medellín : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 63-67 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO EDULCORANTES INDUSTRIA PANADERA Resumen: La sustitución de sacarosa se ha incrementado en los últimos años, rediseñando productos tradicionales para optimizar su valor nutricional Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en calorías / Francia Elena Valencia García en Revista Lasallista de Investigación, Volumen: 6 Número: 1 (Feb-Jun) (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inRevista Lasallista de Investigación > Volumen: 6 Número: 1 (Feb-Jun) (2009) . - p. 8-15 Título : Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en calorías Tipo de documento: texto impreso Autores: Francia Elena Valencia García, Autor ; Leonidas de Jesús Millán Cardona, Autor Editorial: Medellín : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 8-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO CICLO DE VIDA DULCE DE LECHE Resumen: La vida útil del arequipe bajo en calorías es menor que la del arequipe tradicional, esto se debe al cambio de las materias primas utilizadas como sustituto del azúcar, en esta caso el sorbitol, polydextrosa y fructosa Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías / Francia Elena Valencia García en Revista Lasallista de Investigación, Número: 1 (Ene-Jun) (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inRevista Lasallista de Investigación > Número: 1 (Ene-Jun) (2008) . - p. 28-33 Título : Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías Tipo de documento: texto impreso Autores: Francia Elena Valencia García, Autor ; Leonidas de Jesús Millán Cardona, Autor ; Yamilé Jaramillo Garcés, Autor Editorial: Medellín : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 28-33 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO CICLO DE VIDA Resumen: El objetivo de este trabajo fue el de determinar la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Evaluación de los efectos en las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales de polidextrosa, fructosa y sorbitol como sustitutos de azúcar en la elaboración de arequipe / Francia Elena Valencia García en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inRevista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2008) . - p. 20-27 Título : Evaluación de los efectos en las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales de polidextrosa, fructosa y sorbitol como sustitutos de azúcar en la elaboración de arequipe Tipo de documento: texto impreso Autores: Francia Elena Valencia García, Autor ; Leonidas de Jesús Millán Cardona, Autor ; Natalia Ramírez Herrera, Autor Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 20-27 Idioma : Español (spa) Clasificación: DULCE DE LECHE EDULCORANTES PROPIEDADES FISICOQUIMICAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Resumen: El objetivo general del estudio fue evaluar los efectos de sustitutos de azúcar como polidextrosa, fructosa y sorbitol en las propiedades fisícoquímicas, sensoriales y texturales del arequipe Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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