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Viabilidad de microorganismos probióticos de los géneros lactobacillus y bifidobacterium en leches fermentadas comerciales: tolerancia a ácido y sales biliares / Miguel Gueimonde Fernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 261 (Nov) (2000)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 261 (Nov) (2000) . - p. 71-73

Título :	Viabilidad de microorganismos probióticos de los géneros lactobacillus y bifidobacterium en leches fermentadas comerciales: tolerancia a ácido y sales biliares
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Miguel Gueimonde Fernández, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2000
Artículo en la página:	p. 71-73
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	LECHE FERMENTADA SALES BILIARES
Resumen:	Un probiótico es un suplemento dietético microbiano capaz de ejercer un efecto beneficioso sobre el organismo al mejorar el equilibrio microbiológico intestinal. El trabajo pretende determinar la supervivencia durante el almacenamiento en refrigeración, de los microorganismos probióticos incluidos en algunos tipos de leches fermentadas comercializadas actualmente
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

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