Una radiografía sin visos de vaticinio, presenta la Universidad Externado de Colombia. Muestra alternativas para elegir la más conveniente y comenzar a construir la fortaleza del sector. Analizar inteligentemente el futuro de los productos lácteos es reconocer las reglas de juego que en el orden mundial están rigiendo el comportamiento del sector
El futuro depende de que el sector mismo construya la situación elegida, a partir de cuatro escenarios, articulando el presente con el futuro, y armonizando las partes de la cadena láctea, plantea el Centro de Pensamiento Estratégico y Prospectiva de la Universidad Externado de Colombia. Hay que trabajar desde ya para que futuro del sector lácteo no sea como un salto al vacío