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Aprovechamiento de subproductos de las industrias agroalimentarias: compuesto fenólicos / M.A. Gil Conejero en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 217 (2006)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 217 (2006) . - p. 74-76

Título :	Aprovechamiento de subproductos de las industrias agroalimentarias: compuesto fenólicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.A. Gil Conejero, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 74-76
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPUESTOS FENOLICOS
Resumen :	En la actualidad, la industria de alimentos, está desarrollando los denominados alimentos funcionales que presentan un efecto beneficioso para la salud del consumidor: la incorporación de compuestos fenólicos en los alimentos, está adquiriendo una gran importancia económica, científica y sanitaria ya que estos presentan reconocidas propiedades saludables
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[Artículo] 

Compuestos fenólicos y sus propiedades antioxidantes / I.E. Pedrola en Industrias Lácteas Españolas, Número: 309 (Nov) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 309 (Nov) (2004) . - p. 59-62

Título :	Compuestos fenólicos y sus propiedades antioxidantes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I.E. Pedrola, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 59-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPUESTOS FENOLICOS
Resumen :	Los compuestos fenólicos, también conocidos como polifenoles, derivan del metabolísmo secundario de las plantas y son de gran importancia no solo para el reino vegetal, sino para animales y humanos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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