inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001) . - p. 89-93

Título :	Gestión de la higiene en la industria alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.A. Gallego, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 89-93
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La industria alimentaria ha crecido en tamaño y complejidad y así mismo la preocupación por la higiene. El artículo analiza de una manera resumida la importancia de esta, dentro de la industria
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