Calidad industrial del trigo y la harina / Toni Monleón Getino en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 32-39 Título : Calidad industrial del trigo y la harina Tipo de documento : texto impreso Autores : Toni Monleón Getino, Autor ; Montserrat Collado Fernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-39 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD HARINA DE TRIGO INDUSTRIA PANADERA PROGRAMAS PARA COMPUTADOR Resumen : El trigo presenta una enorme variabilidad en sus características fisicoquímicas y, por la necesidad de mantenerlas constantes se mexclan trigos y harinas de digerentes calidades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Un software para el cálculo y optimización industrial de mezclas de trigo y harina / Toni Monleón Getino en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 230 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 68-73 Título : Un software para el cálculo y optimización industrial de mezclas de trigo y harina Tipo de documento : texto impreso Autores : Toni Monleón Getino, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 68-73 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA PROGRAMAS PARA COMPUTADOR Resumen : El trigo es un producto natural que presenta una enorme variabilidad en sus características de calidad, para homogeneizar su calidad suele utilizarse las mezclas de trigos y harinas de diferentes calidades. La mayor dificultad de este proceso consiste en calcular matemáticamente las proporciones de los diferentes trigos a mezclar, con este fin se ha diseñado el programa de cálculo Optimix que permite realizar cálculos de mezclas aritméticas y en programación lineal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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