inPorcicultura Colombiana > Número: 73 (2001) . - p. 16-18

Título :	Estudio de cubierta para salchichas
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 16-18
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBUTIDOS
Resumen :	Nuevos productos pueden salir al mercado, pero las salchichas siguen siendo más populares que nunca. La calidad de la salchicha depende de la calidad de la cubierta que se utilice. El artículo analiza diferentes aspectos importantes de la cubierta a la hora de consumir salchichas
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