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Control del deterioro microbiano en productos lácteos por inyección de CO2 / Jorge A. Reinheimer en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 22 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 22 (2001) . - p. 10-13 Título : Control del deterioro microbiano en productos lácteos por inyección de CO2 Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge A. Reinheimer, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : CARBONO DETERIORO MICROBIANO Resumen : La adición de carbonatación a leche o productos lácteos es una de las nuevas tecnologías que ya se están aplicando en la industria para frenar el deterioro y aumentar la vida útil de leche pasteurizada y queso. El autor expone sus aplicaciones y analiza los beneficios de este desarrollo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Fortificación de la leche en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 22 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 22 (2001) . - p. 28-33 Título : Fortificación de la leche Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 28-33 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : La leche es uno de los alimentos más nutritivos puesto que tiene un elevado contenido de proteínas de alta calidad que proporcionan los 10 aminoácidos esenciales. En el artículo se expone el contenido de micronutrientes de la leche, los nutrientes agregados habitualmente a la leche, tecnología y estabilidad entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Radiografía de la producción lechera en la provincia de Buenos Aires en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 22 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 22 (2001) . - p. 47-50 Título : Radiografía de la producción lechera en la provincia de Buenos Aires Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 47-50 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA ESTADISTICAS LECHERAS INDUSTRIA LECHERA Resumen : El artículo analiza datos estadísticos de la producción, exportación y precios de la leche en Buenos Aires Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Evaluación del sistema de lavado alternado para equipos de ordeño según la calidad bacteriológica de la leche / Gerónimo Heer en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 22 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 22 (2001) . - p. 53-57 Título : Evaluación del sistema de lavado alternado para equipos de ordeño según la calidad bacteriológica de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Gerónimo Heer, Autor ; Marta Geotting, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 53-57 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE ORDEÑO MECANICO Resumen : El autor evaluó el sistema de lavado alternado para equipos de ordeño de línea de leche durante seis semanas en cinco tambos de la cuenca lechera Argentina, tomando como base el sistema de lavado tradicional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Análisis de contaminación microbiológica en la industria láctea en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 22 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 22 (2001) . - p. 62-64 Título : Análisis de contaminación microbiológica en la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 62-64 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION MICROBIOLOGICA METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Resumen : El artículo describe un novedoso test manual rápido para la leche cruda y pasteurizada, al igual que un sistema compacto y automático para control microbiológico rápido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]