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Escenarios en el comercio internacional de lácteos: modelos y proyecciones / Peter Lavery en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 10-14 Título : Escenarios en el comercio internacional de lácteos: modelos y proyecciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter Lavery, Autor ; Chris Phillips, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-14 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA AUSTRALIA COMERCIALIZACION DE LA LECHE ESTADOS UNIDOS NUEVA ZELANDA UNION EUROPEA Resumen : Los autores analizan el mercado de productos lácteos en los principales países productores del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Aspectos institucionles de la lechería mundial: políticas lecheras de EEUU y la UE / Jaime Castañeda en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 15-17 Título : Aspectos institucionles de la lechería mundial: políticas lecheras de EEUU y la UE Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Castañeda, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 15-17 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADOS UNIDOS POLITICA LECHERA UNION EUROPEA Resumen : El autor plantea como se debe elaborar un política lechera para que beneficie a todos los productores y no a unos pocos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

La lechería en Costa Rica / Carlos Vargas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 26-27 Título : La lechería en Costa Rica Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Vargas, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : COSTA RICA INDUSTRIA LECHERA Resumen : El artículo describe una entrevista realizada a Carlos Vargas, presidente de la Cooperativa Dos Pinos de Costa Rica y como se desarrolla la industria lechera en este país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Productos lácteos: algo más que una buena nutrición en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 32-34 Título : Productos lácteos: algo más que una buena nutrición Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA Resumen : El artículo recoge investigaciones sobre los numerosos aportes de estos alimentos para la salud, más allá de los beneficios reconocidos habitualmente por los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Mercado mundial de leche para bebes en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 35-37 Título : Mercado mundial de leche para bebes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 35-37 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE EN POLVO NUTRICION INFANTIL Resumen : En el año 2000 se calculó que el mercado mundial de leche para bebés se acercaba al equivalente de 550.000 toneladas de leche en polvo. En conjunto Europa Occidental y Norteamérica representan el 41 por ciento de este mercado, pero con un crecimiento lento. Las áreas de más rapido desarrollo son Asia y Sudamérica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Coagulantes: nuevas tendencias en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 41-43 Título : Coagulantes: nuevas tendencias Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 41-43 Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES Resumen : En la elección del coagulante hay que tener en cuenta el tipo de queso por elaborar, condiciones de proceso y de maduración, así como también las posibilidades económicas. El artículo analiza el coagulante microbiano, el cual es utilizado en la industria quesera con total confianza Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Incidencia de coagulante de leche en la velocidad de acidificación de los sueros fermentos naturales / A. Alonso en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 44-47 Título : Incidencia de coagulante de leche en la velocidad de acidificación de los sueros fermentos naturales Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Alonso, Autor ; C. Meinardi, Autor ; C. A. Zalazar, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTACION Resumen : El presente trabajo ha sido desarrollado con el objetivo de estudiar los cambios en la cinética de acidificación de los fermentos de suero cuando se reemplaza el coagulante de bovino adulto por las reninas producidas por fermentación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Prevalencia de agentes etiológicos causales de mastitis bovina / G.R. Revelli en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 48-53 Título : Prevalencia de agentes etiológicos causales de mastitis bovina Tipo de documento : texto impreso Autores : G.R. Revelli, Autor ; C.G. Rodriguez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 48-53 Idioma : Español (spa) Materias : STAPHYLOCOCCUS AUREUS Resumen : Muestras de leche de vacas individuales con sintomatología de mastitis clínica y subclínica de Santa fé fueron analizadas bacteriológicamente con el objetivo de determinar los distintos agentes etiológicos causales y su sensibilidad antimicrobiana in vitro Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

El quesillo, un producto artesanal de la provincia de Salta, Argentina / E.M. Patiño en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 54-55 Título : El quesillo, un producto artesanal de la provincia de Salta, Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : E.M. Patiño, Autor ; E.L. Faisal, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO Resumen : Se describe el proceso de elaboración artesanal del quesillo en la provincia de Salta. Este queso se clasifica de acuerdo con su contenido en materia grasa y agua como queso semigraso y de pasta blanda Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]