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Los residuos de antibióticos en la leche / Roberto Castañeda en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 7 Número: 28 (2002)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 7 Número: 28 (2002) . - p. 46-54

Título :	Los residuos de antibióticos en la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Roberto Castañeda, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 46-54
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
Resumen :	El autor explica de donde vienen los antibióticos en la leche, implicancias tecnológicas de la presencia de antibióticos, como evitar que los antibióticos entren al proceso de elaboración y métodos analíticos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8840

[Artículo] 

Elaboración de queso de la Serena: parte dos / C. Soriano en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 7 Número: 28 (2002)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 7 Número: 28 (2002) . - p. 55-58

Título :	Elaboración de queso de la Serena: parte dos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	C. Soriano, Autor ; A. Ruíz Mantecon, Autor ; C. Micheo, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 55-58
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO DE OVEJA
Resumen :	Esta segunda entrega hace referencia al corte de la cuajada, batido, moldeado, prensado, salado, oreado, maduración y conservación del queso artesal de oveja La Serena
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8841

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Productos del suero y nutrición deportiva / G. Pasin en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 7 Número: 28 (2002)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 7 Número: 28 (2002) . - p. 60-62

Título :	Productos del suero y nutrición deportiva
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	G. Pasin, Autor ; S.L. Miller, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 60-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
Resumen :	Los productos del suero se han convertido en ingredientes muy populares en la nutrición deportiva. Las evidencias indican que las proteínas del suero ofrecen beneficios fisiológicos importantes para quienes buscan desempeño y recuperación física superiores
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8842

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