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Aplicaciones de las enzimas de origen marino en la industria láctea / Zulema Coppes Petricorena en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 29 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 29 (2003) . - p. 46-54 Título : Aplicaciones de las enzimas de origen marino en la industria láctea Tipo de documento: texto impreso Autores: Zulema Coppes Petricorena, Autor ; F. Haard, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 46-54 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA LECHERA Resumen: La tecnología enzimática se está aplicando mucho en la industria pesquera y lechera. Las enzimas de los organismos acuáticos ofrecen un potencial enorme con un set de propiedades catalícas diferentes Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

Oligosacáridos prebióticos en nutrición infantil en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 29 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 29 (2003) . - p. 58-59 Título : Oligosacáridos prebióticos en nutrición infantil Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 58-59 Idioma : Español (spa) Clasificación: NUTRICION ANIMAL Resumen: La leche materna es ampliamente aceptada como el estándar de oro para los bebés. La flora intestinal de los bebés alimentados a pecho tiene una mayor proporción de bifidobacterias y lactobacilos y son los oligosacáridos los factores de crecimiento de estas bacterias Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

Síndrome de leche anormal: un problemas emergente de la lechería / Pastor Ponce Ceballo en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 29 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 29 (2003) . - p. 56-57 Título : Síndrome de leche anormal: un problemas emergente de la lechería Tipo de documento: texto impreso Autores: Pastor Ponce Ceballo, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 56-57 Idioma : Español (spa) Clasificación: METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Resumen: El uso de pruebas sencillas combinadas, como la acidez titulable, prueba de alcohol, densidad y PH pueden ofrecer un criterio orientador con relación a la ocurrencia de leche anormal Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

El queso de granja en Holanda en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 29 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 29 (2003) . - p. 60-62 Título : El queso de granja en Holanda Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 60-62 Idioma : Español (spa) Clasificación: FABRICACION DEL QUESO Resumen: Holanda se distingue por su producción de leche y productos lácteos en especial, el queso. Hay toda una tradición detrás de cada queso holandés, lo que no es sorprendente ya que desde la prehistoria se elaboraba queso en estas tierras Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]