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Requisitos que deben cumplir las plantas lácteas para exportar sus productos / Ernesto Marelli en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 39 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 39 (2004) . - p. 14-16 Título : Requisitos que deben cumplir las plantas lácteas para exportar sus productos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ernesto Marelli, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 14-16 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMERCIO EXTERIOR Resumen: Cada vez más se ve que pequeñas y medianas empresas que actualmente realizan tráfico federal o provincial, quieren acceder a la exportación. Para ello hay que cumplir con ciertas pautas internacionales que los países compradores solicitan para adquirir nuestros productos. El artículo resume brevemente los requisitos para exportar, tratando de responder a las preguntas que se haría el dueño de una pyme Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Desarrollo de fermentos lácticos autóctonos argentinos para la producción de quesos / Martha Nuñez de Kairuz en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 39 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 39 (2004) . - p. 18-23 Título : Desarrollo de fermentos lácticos autóctonos argentinos para la producción de quesos Tipo de documento: texto impreso Autores: Martha Nuñez de Kairuz, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 18-23 Idioma : Español (spa) Clasificación: FERMENTOS LACTICOS Resumen: El artículo describe como el Cerela, empresa mexicana elabora fermentos a medida para cada tipo de fábrica o pyme que está en la producción quesera. Para ello empezó con una selección de cepas donde apunta a aspectos microbiológicos y tecnológicos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Situación y perspectivas del mercado mundial de lácteos / Osvaldo Cappellini en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 39 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 39 (2004) . - p. 24-28 Título : Situación y perspectivas del mercado mundial de lácteos Tipo de documento: texto impreso Autores: Osvaldo Cappellini, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 24-28 Idioma : Español (spa) Clasificación: ARGENTINA INDUSTRIA LECHERA Resumen: En su historia, la lechería Argentina siempre tuvo como motor el consumo interno; no obstante en un sector que puede producir mucho más que lo que consume, la participación o no en el mercado externo tiene una importantísima influencia sobre todo el sector. El autor explica la importancia de la exportación de lácteos y la actual coyuntura internacional Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Producción, consumo e importación de productos lácteos en China en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 39 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 39 (2004) . - p. 34-37 Título : Producción, consumo e importación de productos lácteos en China Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 34-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE LECHE EXPORTACIONES DE LECHE Resumen: El artículo resume partes del capítulo sobre leche y productos lácteos, del libro Agricultura en China, donde presenta los factores que dan origen a los cambios en la demanda, producción y comercio del país asiático en una variedad de rubros agrícolas y pesqueros, ofreciendo una visión del potencial de China como mercado Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Elaboración de quesos de cabra de pasta blanda con hongos en corteza tipo camembert / Hugo Coutsiers en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 39 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 39 (2004) . - p. 46-49 Título : Elaboración de quesos de cabra de pasta blanda con hongos en corteza tipo camembert Tipo de documento: texto impreso Autores: Hugo Coutsiers, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 46-49 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESO DE CABRA Resumen: El proceso de elaboración de estos productos posee características que lo particularizan en extremo y le confieren propiedades organolépticas únicas e incomparables y para obtener un buen producto hay que considerear varias factores, la variabilidad de la materia prima a lo largo del año, el tipo de los fermentos utilizados y los aditivos e insumos necesarios para obtener un buen producto final Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Elaboración de masa para mozzarella con fermentos directos / Juan Manuel Aquino en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 39 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 39 (2004) . - p. 50-51 Título : Elaboración de masa para mozzarella con fermentos directos Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Manuel Aquino, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 50-51 Idioma : Español (spa) Clasificación: CULTIVOS INICIADORES QUESO MOZARELLA Resumen: El autor describe algunas características para la elaboración de masa mozzarella con fermentos directos: tratamiento de la leche, cultivos starters, cultivos directos y coagulantes Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]