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Residuosde plaguicidas organoclorados en leches infantiles y productos lácteos / Edda Villaamil Lepori en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 41 (2006)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 41 (2006) . - p. 12-16

Título :	Residuosde plaguicidas organoclorados en leches infantiles y productos lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Edda Villaamil Lepori, Autor ; Adriana Ridolfi, Autor ; Gloria Alvarez, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 12-16
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION INFANTIL
Resumen :	El presente trabajo fue realizado a fin de investigar residuos de plaguicidas organoclorados en alimentos especialmente desarrollados y recomendados para neonatos y niños
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Fitoesteroles en productos lácteos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 41 (2006)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 41 (2006) . - p. 38-41

Título :	Fitoesteroles en productos lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 38-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALFALFA COMO ALIMENTO PARA ANIMALES
Resumen :	Se lanzan al mercado productos lácteos que contienen fitoesteroles y que son promovidos por su propiedad de bajar el colesterol de manera natural. El artículo describre las principales funciones de los fitoesteroles y fitoesterelos en lácteos, entre otros
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La intolerancia a la lactosa en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 41 (2006)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 41 (2006) . - p. 42-45

Título :	La intolerancia a la lactosa
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 42-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INTOLERANCIA A LA LACTOSA
Resumen :	La intolerancia a la lactosa es la incapacidad para digerir cantidades significativas de lactosa, el principal azúcar encontrado en la leche. El artículo describe los síntomas, las causas, el diagnóstico y tratamiento.
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Ganadería y deforestación en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 41 (2006)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 41 (2006) . - p. 46-49

Título :	Ganadería y deforestación
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 46-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SISTEMAS DE PASTOREO
Resumen :	El artículo describe como una gran cantidad de suelo ha sido deforestado a causa de los pastizales y como estos, se pueden volver a cultivar a traves del silvopastoreo
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Aptitud tecnológica de la leche para producir quesos y leche en polvo / Miguel A. Taverna en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 41 (2006)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 41 (2006) . - p. 50-55

Título :	Aptitud tecnológica de la leche para producir quesos y leche en polvo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel A. Taverna, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 50-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LECHE EN POLVO
Resumen :	Partiendo del requerimiento general de disponer de una leche apta para todo tipo de fabricación, existen requerimientos específicos que optimizan el proceso según cada producto. Tratando de ejemplificar estas relaciones se presentan dos análisis, uno referido a la elaboración de quesos y otro a la leche en polvo
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[Artículo]