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La industria lechera en Venezuela, su evolución en 2005 / Cámara Venezolana de Industrias Lácteas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p.6-15 Título : La industria lechera en Venezuela, su evolución en 2005 Tipo de documento: texto impreso Autores: Cámara Venezolana de Industrias Lácteas, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p.6-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS INDUSTRIA LECHERA PRECIOS DE LA LECHE PRODUCCION LECHERA Resumen: El artículo presenta un informe muy completo sobre la producción lechera, consumo y precios de la leche en Venezuela Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Los concursos en la industria láctea / Roberto Castañeda en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 16-19 Título : Los concursos en la industria láctea Tipo de documento: texto impreso Autores: Roberto Castañeda, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 16-19 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESOS TECNICAS DE MERCADEO Resumen: El artículo pretende mostrar la importancia de los concursos en la industria alimentaria, en este caso un concurso para dar a conocer los quesos; para que sirven, características de los concursos, sus fases y conclusiones Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Código de buenas prácticas para establecimientos de producción de leche de la Argentina / June A. Thomas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 40-43 Título : Código de buenas prácticas para establecimientos de producción de leche de la Argentina Tipo de documento: texto impreso Autores: June A. Thomas, Autor ; Pedro Weidmann, Autor ; Gerónimo Heer, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 40-43 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: El código de buenas prácticas se inserta en la cadena láctea en el marco de un programa de aseguramiento de la calidad que incluye el tambo. El objetivo es proveer los lineamientos básicos, estándares y buenas prácticas relativos a la producción, extracción y consrvación de leche cruda en los tambos de Argentina Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

La lechería ovina en la Provincia de Buenos Aires en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 44-45 Título : La lechería ovina en la Provincia de Buenos Aires Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 44-45 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA Resumen: El artículo describe la comercialización de quesos de oveja en la cuenca lechera de Argentina El Salado Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Características microbiológicas de quesos de leche de oveja elaborados con dos tecnologías diferentes / R. Medina en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 46-49 Título : Características microbiológicas de quesos de leche de oveja elaborados con dos tecnologías diferentes Tipo de documento: texto impreso Autores: R. Medina, Autor ; D. Mercnati, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 46-49 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESO DE OVEJA Resumen: En el presente trabajo se elaboraron quesos de oveja empleando como fermento primario streptococcus thermophilus en combinación con lactobacillus helveticus Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Generación de poliaminas a partir de cepas de bacterias aisladas de leche y quesos ovinos de la región patagónica / N.G. Baraggio en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 50-53 Título : Generación de poliaminas a partir de cepas de bacterias aisladas de leche y quesos ovinos de la región patagónica Tipo de documento: texto impreso Autores: N.G. Baraggio, Autor ; A.C. Simonetta, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 50-53 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIAS ACIDOLACTICAS QUESO DE OVEJA Resumen: El objetivo de este trabajo ha sido evaluar la capacidad de generación de putrescina, espermina y espermidina de cepas de enterococcus faecalis, faecium, lactococcus lactis y streptococcus thermophilus aisladas de leche ovina y quesos producidos en la región patagónica Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]