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El bienestar animal aplicado a la crianza de terneros en sistemas de producción lechera, primera parte / June A. Thomas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 6-11 Título : El bienestar animal aplicado a la crianza de terneros en sistemas de producción lechera, primera parte Tipo de documento: texto impreso Autores: June A. Thomas, Autor ; Pedro Weidmann, Autor ; R. Weidmann, Autor ; Mauricio Barbero, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 6-11 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIENESTAR ANIMAL CRIA DE TERNEROS HACCP Resumen: Las prácticas de manejo realizadas con el ternero, desde su nacimiento hasta el destete, podrían ser cuestionables en la medida en que no se consideren los requerimientos de bienestar de los animales. Se elaboró un cuestionario utilizando los principios del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Munchi´s cumplió 10 años en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 12-14 Título : Munchi´s cumplió 10 años Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 12-14 Idioma : Español (spa) Clasificación: FABRICACION DE HELADOS Resumen: La planta de helados Munchi´s, cumplió su primera década. Esta planta es la más grande de latinoamérica y posee el equipamiento más moderno con una capacidad de producción de 3000 toneladas anuales. La empresa posee y controla toda la cadena de producción, desde la cría de las vacas y el proceso de obtención de la leche hasta la elaboración del producto final Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte / Pedro M. Torres en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 16-21 Título : Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte Tipo de documento: texto impreso Autores: Pedro M. Torres, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 16-21 Idioma : Español (spa) Clasificación: TUBERCULOSIS BOVINA Resumen: La prueba tuberculínica constituye el instrumento básico para detectar la presencia de infección tuberculosa, por lo tanto desempeña un papel fundamental en el programa de control y erradicación de la tuberculosis bovina Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Determinación de agua en alimentos por medición de actividad acuosa aw en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 22-24 Título : Determinación de agua en alimentos por medición de actividad acuosa aw Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 22-24 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTENIDO DE HUMEDAD Resumen: Determinar el contenido de agua en un material alimenticio, ya sea en una materia prima, en un producto intermedio o terminado, es uno de los ensayos corrientes en los laboratorios de control de calidad y desarrollo. En general tales determinaciones se efectúan por medio de métodos trimétricos o gravimétricos como pérdida de peso por secado o por medición de actividad acuosa Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Tina para producción de queso Tetra Tebel OST 6 en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 28 Título : Tina para producción de queso Tetra Tebel OST 6 Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 28 Idioma : Español (spa) Clasificación: EQUIPOS INDUSTRIALES Resumen: El artículo da características del tanque horizontal para la producción de cuajada destinada a la elaboración de la mayoría de quesos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Petroplast petrofisa plásticos: silos y tanques plásticos para la industria láctea en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 29 Título : Petroplast petrofisa plásticos: silos y tanques plásticos para la industria láctea Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 29 Idioma : Español (spa) Clasificación: EQUIPOS INDUSTRIALES Resumen: El artículo ofrece información sobre la empresa Petroplast la cual produce y comercializa silos, tanques, tuberías y accesorios de PRFV, ofreciendo soluciones integrales para la optimización de los proyectos de almacenamiento, proceso y transporte de fluidos en general, tanto para la industria alimentaria como química Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Elaboración de queso mozarella y pizza cheese en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 32 Título : Elaboración de queso mozarella y pizza cheese Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 32 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESO MOZARELLA Resumen: El queso mozarrella es el más importante y reconocido representante de los quesos pasta filada, fabricado y apreciado en Italia y en el mundo entero; el artículo describe las propiedades funcionales del queso mozarella Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

El rol de los productos lácteos en el manejo del peso corporal en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 40-43 Título : El rol de los productos lácteos en el manejo del peso corporal Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 40-43 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALCIO OBESIDAD TRASTORNOS DIGESTIVOS Resumen: El artículo describe la interrelación entre el consumo de productos lácteos y manejo del peso y explora los mecanismos posibles por los cuales el calcio de los productos lácteos puede afectar favorablemente el peso, la grasa corporal y la masa muscular Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Conclusiones de la segunda jornada de capacitación en lechería en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 34-37 Título : Conclusiones de la segunda jornada de capacitación en lechería Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 34-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: PRODUCCION LECHERA Resumen: En septiembre de 2007 en Santa Fé, Argentina, se llevó a cabo las jornadas en lechería bajo el tema producción rentable de leche a partir del uso eficiente de las pasturas y los suplementos. El artículo presenta un resumen de los temas más representativos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Formulación de una leche fermentada probiótica y con bajo contenido de lactosa / Ignacio Echavarria en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 44-47 Título : Formulación de una leche fermentada probiótica y con bajo contenido de lactosa Tipo de documento: texto impreso Autores: Ignacio Echavarria, Autor ; Graciela Garrote L., Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 44-47 Idioma : Español (spa) Clasificación: KEFIR LECHE FERMENTADA PROBIOTICOS Resumen: El objetivo del presente trabajo es formular un nuevo producto probiótico y con bajo contenido en lactosa sobre la base de la combinación de una bacteria láctica con características probióticas y una levadura degradadora de lactosa, aisladas de gránulos de kefir Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Detección de residuos de antibióticos en leche cruda / G.R. Revelli en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 48-51 Título : Detección de residuos de antibióticos en leche cruda Tipo de documento: texto impreso Autores: G.R. Revelli, Autor ; O.A. Sbodio, Autor ; E.J. Tercero, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 48-51 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANTIBIOTICOS EN LA LECHE Resumen: El uso de la terapia antibiótica para el tratamiento y prevención de las infecciones intramamarias durante la lactancia y el período seco es un componenete clave en el control de mastitis en distintos países del mundo. El artículo describe algunos métodos para su detección Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Acción de peptidasas aspárticas de flores de carduus acanthoides y carduus thoermeri sobre caseinatos bovino y caprino / D. Lufrano en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 52-55 Título : Acción de peptidasas aspárticas de flores de carduus acanthoides y carduus thoermeri sobre caseinatos bovino y caprino Tipo de documento: texto impreso Autores: D. Lufrano, Autor ; S. Vairo Cavalli, Autor ; N. Priolo, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 52-55 Idioma : Español (spa) Clasificación: EXTRACTOS VEGETALES Resumen: Extractos crudos de flores se utilizan tradicionalmente en la península ibérica como coagulantes de leche en la manufactura de quesos. Esta propiedad es debida a la presencia de proteasas aspárticas. Los objetivos del trabajo son: la obtención de preparaciones enzimáticas crudas con actividad coagulante de leche a partir de flores de carduus y obtención de hidrolizados de caseínas bovina y caprina con dichos extractos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Calidad composicional de leche de cabras de raza anglo nubian en Santiago del Estero / S. Frau en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 56-59 Título : Calidad composicional de leche de cabras de raza anglo nubian en Santiago del Estero Tipo de documento: texto impreso Autores: S. Frau, Autor ; N. Pece, Autor ; R. Font, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 56-59 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA LECHE LECHE DE CABRA Resumen: El creciente interés por la producción de leches no tradicionales, como la de cabra, pone en evidencia la carencia de información sobre su calidad. El objetivo del artículo es determinar parámetros de calidad composicional de leche de cabra, proteína, grasa, lactosa y sólidos totales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]