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Requisitos sanitarios para la exportación de productos lácteos desde la Argentina / Patricio Clavin en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 55 (Feb) (2009) . - p. 6-13

Título :	Requisitos sanitarios para la exportación de productos lácteos desde la Argentina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Patricio Clavin, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 6-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMERCIO EXTERIOR CONSUMO DE LECHE PRODUCCION LECHERA
Resumen :	El artículo describe datos de producción lechera de Argentina, exigencias para las plantas lácteas poder exportar y los pasos para un buena exportación de productos entre otros
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Test rápido inmunocromatográfico para determinación de gluten en alimentos / Sebastián Fillol en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 55 (Feb) (2009) . - p. 26-29

Título :	Test rápido inmunocromatográfico para determinación de gluten en alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Sebastián Fillol, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 26-29
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDAD CELIACA
Resumen :	La enfermedad celíaca, se manifiesta por reacciones adversas a determinados alimentos. Por su incidencia en la población, es la intolerancia alimentaria de origen genético más frecuente en la especie humana. La única conducta saludable para quien padece esta enfermedad es la exclusión de la dieta, de alimentos que contengan trigo, avena, cebada y centeno
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Quesos franceses con "appellation d' origine": la fuente del sabor: segunda parte en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 55 (Feb) (2009) . - p. 36-41

Título :	Quesos franceses con "appellation d' origine": la fuente del sabor: segunda parte
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 36-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CLASIFICACION DE QUESOS
Resumen :	La Denominación de Origen Controlado, es un sistema que protege una herencia cultural y gastronómica. El sistema garantiza la originalidad y la singularidad de los productos y asegura que su producción siga estrictas especificaciones establecidas a través de conocimientos ancestrales y tradicionales
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Uso de la bioinformática en beneficio de los ganaderos / Carolina Yolanda Castañeda Roldán en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 55 (Feb) (2009) . - p. 42-48

Título :	Uso de la bioinformática en beneficio de los ganaderos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carolina Yolanda Castañeda Roldán, Autor ; Said Polanco Martagon, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 42-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTACION ANIMAL CAPRINOS PROGRAMAS PARA COMPUTADOR
Resumen :	La necesidad de mejorar la calidad nutricional de la carne y leche de cabra de tres cuencas lecheras del estado de Puebla (México) dio como resultado un sistema computacional generador de dietas
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Propuesta para la aplicación de un sistema genérico HACCP durante la rutina de ordeñe en vacas lecheras / Claudio E. Glauber en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 55 (Feb) (2009) . - p. 49-51

Título :	Propuesta para la aplicación de un sistema genérico HACCP durante la rutina de ordeñe en vacas lecheras
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudio E. Glauber, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 49-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE ORDEÑO PUNTOS CRITICOS
Resumen :	Esta presentación propone utilizar las bases genéricas del sistema HACCP para minimizar riesgos, corregir fallas antes que ocasionen problemas y advertir con respecto a peligros potenciales que puedan afectar la calidad de la leche y/o la salud de las ubres
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Sueros de lechería / Aníbal Schaller en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 55 (Feb) (2009) . - p. 52-56

Título :	Sueros de lechería
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Aníbal Schaller, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 52-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES PROTEINAS DE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE ULTRAFILTRACION
Resumen :	La aplicación de la tecnología de membranas en la industria láctea permite actualmente obtener a partir del suero de lechería múltiples ingredientes de altísimo valor agregado para usos alimentarios y no almentarios
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