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Autor S.F. Ausar

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Characterization of casein micelle precipitation by chitosans / S.F. Ausar en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)

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[Artículo]
inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 361-370
Título : Characterization of casein micelle precipitation by chitosans
Tipo de documento : texto impreso
Autores : S.F. Ausar, Autor ; I.D. Bianco, Autor
Editorial : Mississippi :
Fecha de publicación : 2001
Artículo en la página : p. 361-370
Idioma : Inglés (eng)
Materias : CASEINA
QUITOSANO

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[Artículo]