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Autor Pilar Motta

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Puntos débiles / Pilar Motta en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 42-43
Título : Puntos débiles
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Pilar Motta, Autor
Editorial : Bogotá :
Fecha de publicación : 2008
Artículo en la página : p. 42-43
Idioma : Español (spa)
Materias : CADENA DE FRIO
CONSERVACION DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
TRANSPORTE FRIGORIFICO
TRAZABILIDAD

Resumen : Identificar los riesgos de rompimiento de la cadena de frío garantiza la calidad de los productos y las relaciones con los clientes. Conozca algunas pautas y herramientas para ello
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