Pyroglutamic acid in cheese: presence, origin and correlation with ripening time of grana padano cheese / Germano Mucchetti en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 659-665 Título : Pyroglutamic acid in cheese: presence, origin and correlation with ripening time of grana padano cheese Tipo de documento : texto impreso Autores : Germano Mucchetti, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 659-665 Idioma : Inglés (eng) Materias : MADURACION DEL QUESO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Tecnología de producción de quesos duros en Italia / Germano Mucchetti en Industria Lechera, Número: 707(Ene-Abr (1997)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Lechera > Número: 707(Ene-Abr (1997) . - p. 51-73 Título : Tecnología de producción de quesos duros en Italia Tipo de documento : texto impreso Autores : Germano Mucchetti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 51-73 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO DURO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 [Artículo]

---

1 (1 - 2 / 2) Por página: 25 50 100 200