Pyroglutamic acid in cheese: presence, origin and correlation with ripening time of grana padano cheese / Germano Mucchetti en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 659-665 Título : Pyroglutamic acid in cheese: presence, origin and correlation with ripening time of grana padano cheese Tipo de documento: texto impreso Autores: Germano Mucchetti, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 659-665 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: MADURACION DEL QUESO Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [artículo]

Tecnología de producción de quesos duros en Italia / Germano Mucchetti en Industria Lechera, Número: 707(Ene-Abr (1997)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Lechera > Número: 707(Ene-Abr (1997) . - p. 51-73 Título : Tecnología de producción de quesos duros en Italia Tipo de documento: texto impreso Autores: Germano Mucchetti, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 1997 Artículo en la página: p. 51-73 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESO DURO Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 [artículo]

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