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Manejo de plagas en la industria de alimentos / Theodore Granovsky en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)

Título :	Manejo de plagas en la industria de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Theodore Granovsky, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2001
Artículo en la página:	p. 10-16
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CONTROL DE PLAGAS INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen:	A diferencia de las plagas en el ámbito de la agricultura y de los insectos en productos almacenados, que viven y se crían en los mismos, las plagas que transmiten enfermedades solo pueden permanecer en el alimento por un período breve, pero suficiente como para depositar microorganismos patógenos. Los mayores portadores de agentes patógenos para los alimentos son las moscas, cucarachas, roedores, aves y hormigas
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