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Manejo y control de alergenos en la industria alimentaria / Carmen Díaz Westphal en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)

Título :	Manejo y control de alergenos en la industria alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Carmen Díaz Westphal, Autor ; Cecilia Fernández, Autor ; Júpiter Yeung, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2001
Artículo en la página:	p. 18-21
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALERGIA ALIMENTARIA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen:	Las alergias alimentarias han adquirido una significativa importancia en materia de seguridad. El artículo describe enfermedades producidas por alimentos, como se pueden reducir las reacciones debidas a las alergias, prevención, riesgos y control entre otros
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

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