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Autor P.A. Munro

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Technology to create the dairy products of the future / P.A. Munro en Bulletin FIL, Número: 374 (2002)

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[Artículo]
inBulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 4-7
Título : Technology to create the dairy products of the future
Tipo de documento : texto impreso
Autores : P.A. Munro, Autor
Editorial : Brussels :
Fecha de publicación : 2002
Artículo en la página : p. 4-7
Idioma : Español (spa)
Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
NUTRICION HUMANA

Resumen : Existen tres claves para determinar el consumo de los productos lácteos: sabor, textura y nutrición. El autor describe estos tres aspectos
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[Artículo]