Título :	Curso sobre tecnología de quesos y elaboración de diferentes tipos de quesos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá : ICTA
Fecha de publicación :	1988
Número de páginas :	78 h
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO CONTROL DE CALIDAD CULTIVOS LACTICOS FABRICACION DEL QUESO INDUSTRIA LECHERA LIMPIEZA INDUSTRIAL PRODUCTOS LACTEOS QUESOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	El objetivo primordial de este curso fue el de capacitar a profesionales y técnicos de la industria lechera, encargados de la producción y supervisión de los derivados lácteos, para obtener productos de óptima calidad
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