Determinación cuantitativa de aminoácidos libres en quesos Goya de la Argentina por derivatización con 6AQC y RP-HPLC / M. Giraudo en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 54 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 54 (2008) . - p. 52-55 Título : Determinación cuantitativa de aminoácidos libres en quesos Goya de la Argentina por derivatización con 6AQC y RP-HPLC Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Giraudo, Autor ; H. Sánchez Tuero, Autor ; G. Muset, Autor Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 52-55 Idioma : Español (spa) Clasificación: CLASIFICACION DE QUESOS MADURACION DEL QUESO PROTEOLOSIS QUESO GOYA Resumen: En este trabajo se planteó la necesidad de determinar los amonoácidos libres y amoníaco en muestras comerciales en cuatro fabricantes industriales y un fabricante artesanal Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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