inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 1(En-Feb) (2001) . - p. 133-136

Título :	Contribución al conocimiento del contenido de sulfitos en productos cárnicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	P. Varó, Autor ; G. Guillén, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 133-136
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCTOS DE LA CARNE
Resumen :	En el presente trabajo se informa sobre la concentración de sulfitos encontrada en distintos productos cárnicos frescos, como son carne picada chorizo fresco, hanburguesa, salchicha cruda roja
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