inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 160(Jul-Ago (2001) . - p. 79-89

Título :	Tecnología del procesado del lactosuero
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	O. Giner, Autor ; M. Raventós, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 79-89
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SUERO DE LECHE
Resumen :	Este trabajo tiene como objetivo profundizar en la tecnología más adecuada para un buen tratamiento del lactosuero de forma que se puedan obtener productos de calidad, que añadan un nuevo valor a la línea de producción de las industrias de derivados lácteos
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