inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 160(Jul-Ago (2001) . - p. 91-96

Título :	Efecto antimicrobiano del método H202-Catalasa PC frente a microorganismos patógenos y psicrótrofos de interés alimentario
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.M. Daga, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 91-96
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PEROXIDO DE HIDROGENO
Resumen :	En este estudio se ha evaluado la eficacia del sistema antimicrobiano peróxido de hidrógeno-catalasa PC sobre diversos organismos patógenos y psicrótrofos involucrados en la calidad microbiológica de los alimentos y en intoxicaciones alimentarias
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