inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 160(Jul-Ago (2001) . - p. 105-108

Título :	La radicación infrarroja aplicada a la deshidratación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Iguaz Gainza, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 105-108
Idioma :	Español (spa)
Materias :	RADIACION INFRARROJA
Resumen :	La radiación infrarroja está siendo aplicada a la deshidratación de alimentos de una forma limitada. En este artículo se recogen algunos de los aspectos y aplicaciones de esta nueva técnica
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