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Stevia, el dulce placer para una alimentación natural / Daniel Garcia en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 14-15

Título :	Stevia, el dulce placer para una alimentación natural
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Daniel Garcia, Autor
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 14-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EDULCORANTES
Resumen :	La stevia rebaudiana bertoni, es una planta sana, dulce y nutritiva. Por sus excelentes propiedades edulcorantes, hoy resulta ser la única alternativa natural para endulzar, sin necesidad de utilizar azúcar u otros productos químicos artificiales, además está provista de unas mágicas propiedades medicinales, destacándose especialmente su acción antidiabética, no hipertensa, digestiva y antibacterial.
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Un negocio jugoso en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 16-17

Título :	Un negocio jugoso
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 16-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMERCIALIZACION DE FRUTAS FRUTICULTURA
Resumen :	Los especialistas en agricultura aseguran que Colombia tiene 147 clases de frutas diferentes, lo cual hace del país uno de los más ricos y variados para competir a nivel internacional, ya que el sector contribuye con el 19% de la producción nacional.
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Crear y renovar, especial empresas innovadoras en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 28

Título :	Crear y renovar, especial empresas innovadoras
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALQUERIA
Resumen :	La compañía dio sus primeros pasos en innovación con la presentación de diferentes alternativas en empaques, después presento al mercado la leche UHT.
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Observatorio en innovación, Colombia la primicia de América Latina en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 32-35

Título :	Observatorio en innovación, Colombia la primicia de América Latina
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 32-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	TENDENCIAS
Resumen :	Producir alimentos con valor agregado es uno de los retos más destacados de la industria de alimentos para un mercado en constante cambio. Las tendencias más innovadoras en Colombia son los lácteos y las bebidas sin alcohol.
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El potencial mercado israelí en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 42-43

Título :	El potencial mercado israelí
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 42-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MERCADO DE EXPORTACION
Resumen :	Israel es el primer socio comercial de Colombia en el Medio oriente, con más del 80% del intercambio total de la zona, en el que la participación de la industria alimenticia colombiana está representada principalmente por los productos de café y sus derivados.
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Utilización de prebióticos en la industria de alimentos / Susana Marta Isay Saad en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 54-55

Título :	Utilización de prebióticos en la industria de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Susana Marta Isay Saad, Autor
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS
Resumen :	La nutrición debe adaptarse a situaciones, mediante el desarrollo de nuevos conceptos tales como la nutrición optimizada y los alimentos funcionales como los probióticos y prebióticos surgen como cenceptos estimulantes. Mantener el equilibrio apropiado de la microbiota puede ser asegurado por una suplementación sistémica en la dieta de probióticos, prebióticos y simbióticos.
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La microbiología: una herramienta para la inocuidad y la innovación / Leidy Lorena Romero Torres en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 56-57

Título :	La microbiología: una herramienta para la inocuidad y la innovación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Leidy Lorena Romero Torres, Autor
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 56-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	En la industria de alimentos, la microbiología claramente es una herramienta para garantizar la inocuidad de los alimentos, pero también es una herramienta para la innovación y desarrollo de nuevos productos de base biotecnológica.
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Estabilizantes individuales situan a los helados en primer plano / Claudia Marcela Calvo en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 58-59

Título :	Estabilizantes individuales situan a los helados en primer plano
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Marcela Calvo, Autor
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 58-59
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESTABILIZANTES
Resumen :	Los helados gozan de una gran popularidad en todo el mundo. Continuamente aparecen nuevas clases y sabores llenos de fantasia, que mantienen el incentivo de compra y en especial los que prometen algún tipo de ventaja o beneficio que obligan a los productores a reducir o sustituir ingredientes comunes de las fórmulas convencionales.
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Tendencia mundial sobre el manejo del peso corporal y alimentos que ayudan a prevenir la obesidad / Vilma Zahira Buitrago en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 60-61

Título :	Tendencia mundial sobre el manejo del peso corporal y alimentos que ayudan a prevenir la obesidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Vilma Zahira Buitrago, Autor
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 60-61
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION HUMANA
Resumen :	El control de peso representa uno de los más grandes retos a nivel de salud y se calcula que actualmente existen 1600 millones de adultos con sobrepeso en el mundo y sigue en rápido aumento.
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Salud y satisfacción / Carolina Cortes González en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 62-63

Título :	Salud y satisfacción
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carolina Cortes González, Autor
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 62-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS
Resumen :	Después de dos décadas de la introducción de productos funcionales, hoy podemos afirmar que el mercado cuenta con productos que satisfacen los paladares más exigentes y que además cumplen con sus características saludables.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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