inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 271 (Sep) (2001) . - p. 73-80

Título :	Mayor aprovechamiento y diversificación a partir de subproductos lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria Isabel Berruga, Autor ; Almudena Jaspe, Autor ; Carmen SanJosé, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 73-80
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LACTOSUERO SUBPRODUCTOS DE LA LECHE
Resumen :	Los autores presentan un resumen de las formas más comunes de aprovechamiento de subproductos lácteos, sobre todo de suero de quesería
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