inAgricultura de las Américas > Número: 305 (Mar) (2002) . - p. 20-24

Título :	Mejoramiento genético del ganado de carne: evaluación de la canal incrementa su calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jaime Antonio Cardozo, Autor ; M. Ríos, Autor ; E. Pérez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 20-24
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE EN CANAL ULTRASONIDO
Resumen :	Uno de los principales objetivos del criador de ganado es obtener productos de buena calidad. El ultrasonido es una herramienta que permite determinar con alto grado de precisión porcentajes de deposición de grasa y músculo en el animal vivo, permitiendo lograr el objetivo deseado: animales con canales de buena calidad no engrasadas y de buena terneza
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