Factores de la composición de la leche entera en polvo que afectan a su estabilidad térmica / L. Negri en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2005) . - p. 30-31 Título : Factores de la composición de la leche entera en polvo que afectan a su estabilidad térmica Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Negri, Autor ; Mónica Chávez, Autor ; Miguel A. Taverna, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES LECHE EN POLVO Resumen : El objetivo de este trabajo ha sido el de proponer un modelo estadístico para predecir el tiempo de coagulación térmico de la leche en polvo como una función de factores de su composición Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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