| Título : | Estudio sobre la recolección de leche de los pequeños y medianos productores en Barinas y El Laberinto |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Editorial : | Caracas : Alfa Laval |
| Fecha de publicación : | 1981 |
| Número de páginas : | 61 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CONTROL DE CALIDAD ENFRIAMIENTO DE LECHE INDUSTRIA LECHERA RECOGIDA DE LECHE VENEZUELA |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | El estudio plantea como un programa lechero para pequeños y medianos productores puede ofrecer más incentivos y a la vez producir leche de mejor calidad. El programa se basa en la recolección de leche, preservación, almacenamiento y técnicas de control calidad, entre otras |
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