Resumen : |
El tema de los mercados lácteos en América Latina, desde el procesamiento a la comercialización es sumamente amplio; el autor expone como ha sido el aumento en el procesamiento y el avance a lo largo de la cadena láctea hasta alcanzar el consumidor. Continúa con un modelo usado a menudo en análisis estratégico y termina con algunos temas clave e ideas sobre el futuro |